A Guardian brit lapban megjelent cikk szerint a wageningeni egyetemen dolgozó Arnold van Huis szerint az étrendváltással jelentős mértékben tudnánk kímélni a bolygót. Felvetését komolyan fontolgatja az ENSZ Élelmiszer- és Mezőgazdasági Szervezete is.

A brit lap úgy fogalmaz, a háziállatok – marha, sertés, bárány – tenyésztése emészti fel a világ termőföldjeinek kétharmadát, emellett az üvegházhatású gázok 20 százalékáért is ez az iparág tehető felelőssé.

A Távol-Keleten régi hagyományai vannak a bogárevésnek

A Távol-Keleten régi hagyományai vannak a bogárevésnek

FOTÓ: AP

„Krízishelyzetet fog eredményezni a hús iránti igényünk” – magyarázta van Huis interjúja során. „A világ lakossága a jelenlegi hatmilliárdról kilencmilliárdra gyarapszik 40 év múlva, és az emberek egyre több húst fogyasztanak. Húsz éve még 20 kilogramm volt az éves átlag, ma ez 50 kilogramm és húsz év múlva 80 kilogramm lesz. Ha így folytatjuk, egy újabb Földre lesz szükségünk.”

A húsipar egyik legkárosabb mellékterméke az elsősorban marhák által kibocsátott metángáz, amely huszonháromszor jobban károsítja a légkört, mint a szén-dioxid. A bogarakból álló étrend azonban emellett 300-szor kevesebb nitrogén-dioxidot és ammóniát is jelentene, mindkét gáz a sertés és baromfitenyésztés végterméke, mindkettő igen káros hatású a környezetre nézve. A szakértő azonban tisztában van vele, hogy a nyugati világban nehéz lesz meghonosítani ezt a szokást.

„A világ számos országában esznek rovarokat” – tette hozzá van Huis. „Egyedül a nyugati világ ódzkodik ettől. Pszichológiai szempontból problémásnak tartjuk, noha eszünk rákokat, amelyeket nem nehéz a rovarokhoz hasonlítani.”